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Favinia Le Sciabiche - Firriato


Favinia Le Sciabiche - Firriato
Cod: 1601
Produttore : Firriato
Prezzo: € 16.50

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Firriato
Annata: 2011
Classificazione: IGP Sicilia
Vitigni: Perricone e Nero d’avola
Ubicazione Vigneti: Isola di Favignana – Tenuta Calamoni
Vendemmia: II decade di settembre, raccolta manuale in cassette
Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocondizionate
Affinamento: 4 mesi in barriques e tonneaux di legno di rovere e successiva
Grado alcolico: 14% vol.
Colore: Ballon ampio con bocca leggermente ristretta Intenso e compatto con tonalità tendenti al violaceo
Profumazione: Eleganti sfumature di ribes e mirtilli neri che si alternano a sentori di chiodi di garofano, delicate spezie e tabacco biondo avvolte da fresche note balsamiche
Sapore: Consistente e con polpa fragrante riempie il gusto con assoluta sicurezza attraverso una poderosa struttura corredata da tannini nobili, avvolgenti e di grande finezza in uno sfondo caratterizzato da una spiccata mineralità e sapidità nel ricordo del mare
Abbinamenti: i abbina con cibi ben sapidi, con filetto di vitello ai funghi selvatici, costine di maiale all’origano, fegatini di pollo in umido, capriolo al tartufo, polpette di tonno ai profumi di agrumi e alloro. Tra i formaggi, preferibili quelli stagionati a pasta compatta
Temperatura di servizio: 10°- 12°C
Formato: Bottiglia borgognotta da 75 cl

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