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Santa Cecilia IGT - Planeta


Santa Cecilia IGT - Planeta
Cod: 0382
Produttore : Planeta
Prezzo: € 14.50

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Planeta
Annata: 2015
Classificazione: IGT
Colore: Rosso porpora tendente al viola
Vitigni: 100% Nero D'Avola
Ubicazione Vigneti: Noto - 50 mt SLM
Vendemmia: Fine Settembre
Sistema di allevamento: Controspalliera
Grado alcolico: 14 %
Tecnica di produzione: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce in vasche di acciaio inox; dopo svinatura affinamento per 12 mesi in barriques in rovere di Allier, 1/3 nuove e la restante parte di secondo e terzo passaggio. Temperatura di fermentazione 25 °C. Durata della fermentazione 14 giorni
Profumazione: Vivo e tipico del Nero D'Avola dell'area di Noto. Prugne, melograno maturo, crostata alla fragola. Poi carrubbe, e conserva di fichi
Sapore: Tannini eleganti, pieni, sostenuti da una acidità elettrica e vibrante tipica dei Neri D'Avola della Sicilia sud orientale
Abbinamenti: Difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. tagliatelle, funghi e salsiccie, brasato di manzo, cervo in agrodolce
Temperatura di servizio: 16 - 22 °C
Formato: 75 Cl

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