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Burdese IGT - Planeta


Burdese IGT - Planeta
Cod: 0381
Produttore : Planeta
Prezzo: € 14.50

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Planeta
Annata: 2015
Classificazione: IGT
Colore: Rosso rubino intenso
Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Ubicazione Vigneti: Sambuca di Sicilia - Menfi, altitudine 150 mt SLM
Vendemmia: Fine Agosto, primi di Settembre
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Grado alcolico: 14,5 %
Tecnica di produzione: Diraspapigiatura seguita da 15/18 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo svinatura affinamento per 15 mesi in barriques in rovere di Allier, fermentazione malolattica in legno. Temperatura di fermentazione 28 °C. Durata della fermentazione 18 giorni
Profumazione: Profondo e denso. Dolce all'ingresso il profilo che richiama mora e amarena. Poi peperone, cuoio, tabacco chiaro, cacao e un sentore di asfalto
Sapore: In bocca è pieno, grintoso, energico; voluminosa la struttura ma al tempo stesso scorrevole. Lungo finale
Abbinamenti: Primi a base di funghi, brasati, filetto al pepe nero, cacciagione, cinghiale
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Formato: 75 Cl

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