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Home Page Catalogo Per tipologia Vini da Dessert Malvasia delle Lipari DOC - Florio
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Malvasia delle Lipari DOC - Florio


Malvasia delle Lipari DOC - Florio
Cod: 0174
Produttore : Florio
Prezzo: € 25.50

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Florio
Provincia: Palermo - Trapani
Annata: 2010
Classificazione: DOC
Colore: Colore giallo dorato intenso con riflessi ramati
Vitigni: Malvasia di Lipari e Corinto Nero
Ubicazione Vigneti: Malfa, isola di Salina nell'arcipelago delle Eolie
Vendemmia: Fine Settembre
Sistema di allevamento: Vigneti allevati a spalliera
Grado alcolico: 13,5 %
Tecnica di produzione: Dopo la raccolta le uve vengono stese ed appassite al sole per circa 20 giorni direttamente su tradizionali graticci di canne. La passola, ricchissima in zuccheri, viene pigiata e dopo un breve contatto a freddo con le bucce, il mosto separato subisce una lenta fermentazione, a temperatura controllata, sino al naturale blocco fermentativo
Affinamento: Maturazione per circa 5 in carati da 225 litri di pregiato rovere. Successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
Profumazione: Profumo ampio e ricco di sentori molto particolari di miele e piante officinali quali il rosmarino e l'origano
Sapore: Sapore dolce, pieno e morbido, di grande struttura, piacevolmente aromatico di macchia mediterranea, di uva ed albicocca appassite molto persistenti
Abbinamenti: Si accompagna bene con la pasticceria secca e con i gelati. Particolarissimo l'abbinamento con formaggi piccanti a pasta molle e con il fegato d'oca. Ottimo da meditazione
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Formato: 50 Cl

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