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Home Page Catalogo Per tipologia Vini da Dessert Ambar - Florio
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Ambar - Florio


Ambar - Florio
Cod: 0445
Produttore : Florio
Prezzo: € 6.40

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Florio
Provincia: Palermo - Trapani
Annata: 2015
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Sicilia.
Colore: oro brillante con lievissimi riflessi topazio
Vitigni: Vigneti coltivati nell’entroterra di Noto e sull’isola di Pantelleria
Ubicazione Vigneti: Noto(Sr) e sull’isola di Pantelleria
Vendemmia: Manuale, a maturazione avanzata nella I settimana di settembre
Sistema di allevamento: Allevati a spalliere potate a cordone speronato nella zona di Noto e ad alberello classico adagiato in piccole “coche” al riparo dai forti venti africani a Pantelleria
Grado alcolico: 15,5 %
Tecnica di produzione: Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18° C.) per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e con loro gli aromi terpenici.
Maturazione: Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale
Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia
Profumazione: Intenso ed armonico, delicatamente moscato con netti sentori di salvia, fiori di acacia ed albicocca
Sapore: pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa
Abbinamenti: Ideale con tutta la pasticceria secca, i dolci e la frutta fresca e secca
Temperatura di servizio: In ambiente fresco (13° - 15° C.), non umido, al riparo dalla luce
Durata: È un vino da bersi preferibilmente entro tre anni
Formato: 75 Cl

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