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Piano Maltese - Rapitalà


Piano Maltese - Rapitalà
Cod: 0447
Produttore : Rapitalà
Prezzo: € 5.00

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Rapitalà
Provincia: Palermo
Annata: 2015
Classificazione: IGT
Colore: Giallo dai riflessi penetranti
Vitigni: Grillo - Catarratto ed altri vitigni internazionali
Ubicazione Vigneti: Tenute Rapitalà - Camporeale (PA), tra i 400 mt. SLM
Vendemmia: Agosto - Settembre
Sistema di allevamento: Vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà sono allevate a Guyot su terreni argillosi con rese limitate d’uva per ettaro.
Grado alcolico: 13 %
Tecnica di produzione: Nella Tenuta Rapitalà il grillo raggiunge la piena maturazione a metà agosto. I migliori catarratti, quelli che nascono dai vigneti coltivati sulle pendici delle alte colline che sovrastano la cantina, vengono raccolti verso la fine di settembre. Per entrambe le uve si usa la stessa tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura, raffreddamento della pasta mosto, pressatura soffice con suddivisioni delle varie qualità di mosto. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo prima di iniziare una lenta e costante fermentazione. E’ così che questi due vitigni esprimono le loro migliori potenzialità e oggi rappresentano la storia ed il rinnovamento della viticoltura siciliana.
Profumazione: Fresco profumo mediterraneo
Sapore: Gusto sapido ed elegante e una tipica vena di mandorla amara
Abbinamenti: Vino da pesci nobili (spigole, orate, grandi crostacei), ma si sposa ugualmente bene con carni bianche fredde.
Formato: 75 Cl

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