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Bouquet - Rapitalà


Bouquet - Rapitalà
Cod: 0139
Produttore : Rapitalà
Prezzo: € 6.90

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Rapitalà
Provincia: Palermo
Annata: 2015
Classificazione: IGT
Colore: Oro chiaro con riflessi verdi
Vitigni: Grillo, Sauvignon e Viognier
Ubicazione Vigneti: Tenute Rapitalà - Camporeale (PA), tra i 300 e i 550 mt. SLM
Vendemmia: Agosto - Settembre
Sistema di allevamento: Guyot
Grado alcolico: 12,5 %
Tecnica di produzione: Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente poiché maturano in momenti diversi. Nella Tenuta Rapitalà il sauvignon e il viognier arrivano a giusta maturazione alla fine di agosto, il grillo viene raccolto nei primi dieci giorni di settembre. Per preservare la piena aromaticità dei tre vitigni si definisce attentamente in ogni fase della maturazione il rapporto tra contenuto zuccherino e acidità avendo cura di evitare alle piante ogni forma di stress idrico. Per le tre uve si usa un'accurata tecnica di vinificazione con suddivisioni delle varie qualità di mosto che lentamente viene fatto fermentare. E' così che questi vitigni esprimono le loro migliori caratteristiche aromatiche
Profumazione: Profumi intensi al naso, una profonda dolcezza olfattiva di fiore, frutti tropicali e agrumi
Sapore: Sapore equilibrato, fruttato, pulito, lasciando al palato note di agrumi
Abbinamenti: Ottimo con i frutti di mare (ostriche e ricci) e preparazioni a crudo (sushi e sashimi), ma si sposa ugualmente bene è con pesci nobili (pesce spada, spigole, orate, grandi crostacei), primi piatti a base di verdure e formaggi
Formato: 75 Cl

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