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Chardonnay IGT - Planeta


Chardonnay IGT - Planeta
Cod: 0375
Produttore : Planeta
Prezzo: € 14.90

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Planeta
Annata: 2015
Classificazione: IGT
Colore: Giallo dorato con vivacità di riflessi verdi
Vitigni: 100% Chardonnay
Ubicazione Vigneti: Menfi - Sambuca di Sicilia (AG), altitudine 100/250 mt SLM
Vendemmia: Metà Agosto
Sistema di allevamento: Controspalliera, Guyot bilaterale, cordone speronato
Grado alcolico: 14 %
Tecnica di produzione: Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante i lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte. Fermentazione malolattica in barrique per il 15% del totale. Temperatura di fermentazione 20 °C, durata della fermentazione 15 giorni
Profumazione: Profumi raffinati di albicocca, biancospino, fieno e crema di vaniglia. Fragranze di fiori di zagara. Il legno è timido e coperto dal frutto
Sapore: Armonico, rotondo, appagante. Corpo pieno. Nel lungo finale emergono piacevoli note minerali
Abbinamenti: Tortelli di rombo al profumo di limone, tagliolini freschi al tartufo, risotto allo zafferano e porcini. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Formato: 75 Cl

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