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Chiarandà DOC - Donnafugata


Chiarandà DOC - Donnafugata
Cod: 0182
Produttore : Donnafugata
Prezzo: € 16.00

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DESCRIZIONE

Descrizione Prodotto
Cantina: Donnafugata
Provincia: Trapani
Annata: 2015
Classificazione: DOC
Colore: Bianco
Vitigni: Inzolia, Chardonnay
Sistema di allevamento: Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato
Grado alcolico: 13,5 %
Tecnica di produzione: Le uve Chardonnay raccolte con la vendemmia notturna in Agosto e le uve Ansonica raccolte in Settembre vengono vinificate separatamente. Il mosto ottenuto con pigiatura soffice, fermenta a temperatura controllata
Affinamento: Affina per 4-6 mesi sui lieviti, per metà in piccole vasche di cemento e per metà in barriques di rovere francese. Il vino passa almeno altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Profumazione: Profumi di frutta gialla matura, sovrana la mela gialla, e poi note di pesca e vaniglia dolce fuse al burro di arachidi
Sapore: Al gusto mostra rotondità e sfericità avvolgenti. Vino dall’importante struttura che risulta perfettamente bilanciata da acidità e sapidità
Abbinamenti: Perfetto con pesce affumicato, primi piatti della cucina siciliana, pasta alla Norma, sformati di funghi, carni bianche salsate ed elaborate. Formaggi semistagionati
Temperatura di servizio: 11 - 13 °C
Formato: 75 Cl

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