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Cassarà

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Marzo 2007. Le prime bottiglie dell’azienda di “Antonello Cassarà” sono finalmente sul mercato, per scrivere una nuova pagina di storia del vino siciliano. Un sogno che attraversa tre generazioni. Cominciato sin dai primi del Novecento con il nonno Rocco che si dedicò alla promozione e alla commercializzazione del Bianco Alcamo, trasmesso a Nicolò che avviò la sua attività vitivinicola negli anni ’30 con la costruzione della cantina e realizzato nel 2007 con Antonello, agronomo, attuale titolare dell’azienda.
Alla produzione dei vini sfusi si affiancò, negli anni ’60 quella dei mosti concentrati. Tale attività divenne prevalente negli anni ’80, dopo il trasferimento dello stabilimento dal centro urbano all’azienda agricola di famiglia, in contrada Fiume sede, oggi, della produzione dei vini di alta qualità espressione della zona di produzione dell’Alcamo Doc.

In cantina un’équipe di esperti segue la produzione dei vini, coniugando le tradizioni vinicole e le tecniche di un tempo con i nuovi saperi e le moderne tecnologie. Le fasi della lavorazione vengono eseguite nel massimo rispetto delle uve. L’enologo segue l’intero ciclo produttivo: dalla coltivazione della vite, alla fase della pigiatura fino alla delicata fase della vinificazione.

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Jacaranda - Cassarà 0 stars 
€ 5.90 Cod: 0464
Jacaranda - Cassarà
E' un vino dalla personalità decisa, complesso, armonico di buona struttura. Dal profumo elegante, ricco di sentori di frutta matura. Dal sapore secco, sapido, di buona struttura ed armonico
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Kilim bianco - Cassarà 0 stars 
€ 7.00 Cod: 0456
Kilim bianco - Cassarà
E' uno Chardonnay dalla personalità originale, complesso armonico, dalla notevole struttura. Dal profumo intenso, complesso, caratteristico dell'uvaggio. In bocca è di buona struttura, rotondo ed elegante, supportato da buona acidità
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Adelante rosso - Cassarà 0 stars 
€ 7.40 Cod: 0467
Adelante rosso - Cassarà
nero d'avola e shiraz IGP 2015
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Kilim rosso - Cassarà 0 stars 
€ 8.80 Cod: 0457
Kilim rosso - Cassarà
E' un vino di eccellente equilibrio, pieno, morbido. Unione di Cabernet Sauvignon e Merlot dal profumo intenso, complesso, con note di marasca, prugna, cioccolato e liquirizia. Dal sapore pieno e molto persistente al palato
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