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Le cuspidi

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Iniziamo un viaggio di piacere, è proprio il caso di dirlo. Un viaggio per conoscere da vicino i santuari della pasticceria siciliana, un'arte che nell'isola ha una tradizione antica e smagliante che riassume le esperienze di tutti i popoli che l'hanno abitata: dai Sicilioti, ai Fenici, ai Greci, agli Arabi, ai Normanni, agli Spagnoli. L'incontro è con l'azienda dolciaria "Le Cuspidi", di Raffadali in provincia di Agrigento.

Creata nel 1960 con una spiccata specializzazione nella lavorazione del pistacchio e della mandorla, è oggi l'espressione di un'impresa familiare giunta alla quarta generazione. Assecondando la passione botanica del Duca di Cesarò, circa ottanta anni fa, il 'nonno di famiglia' Giuseppe Vizzì, diede inizio alla sistematica piantagione e coltivazione dell'albero di pistacchio nelle campagne di Raffadali. Con il terzo millennio "Le Cuspidi" lancia sul mercato prodotti di alta qualità che ne hanno determinato negli anni il successo dell'azienda, creando uno staff di persone specializzate per lo sviluppo e la crescita di questa nuova sfida.

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