Sens(i)verso 2009 nero d'avola - Abbazia Santa - Red Wines - By type

Sens(i)verso 2009 nero d'avola - Abbazia Santa

Sens(i)verso 2009 nero d'avola - Abbazia Santa

Cod: 0760

Manufacturer : Abbazia Santa Anastasia

Price: € 13.80

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DESCRIPTION

Cantina:	Abbazia Santa Anastasia
Provincia:	Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, collina del Frassino 450 m. s.l.m.
Annata:	2009
Vitigno/td>	100% Nero d'Avola biodinamico
Classificazione:	IGP Sicilia Rosso
Tecnica di vinificazione:	Vendemmia Raccolta manuale:seconda decade di settembre Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in rosso in serbatoi di cemento 100 hl. senza l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti con temperatura controllata mediante rimontaggi, follature e delastage max 32°C Periodo di fermentazione 15 giorni con macerazione sulle bucce
Maturazione:	Affinamento in botti di rovere da 20 hl. per 24 mesi e poi in bottiglia
Note di degustazione:	Di colore rosso rubino con riflessi violacei. E’ subito visibile la sua consistenza. Al naso è pulito, deciso ed etereo con profumi di lampone e ciliegia insieme a quelli di viola e rosa con nota finale di leggera tostatura. Al palato è fresco con ritrovate note di frutti rossi e tannini morbidi e ben levigati. Il suo aroma non lascia spazio all’indifferenza. La sua persistenza gradevolmente lunga stimola l’assaggiatore a berne un altro sorso.
Grado alcolico:	14% Vol.
Abbianamento ai cibi:	Indicato per piatti a base di carne alla griglia ed arrosto; formaggi a media stagionatura
Formato:	75 Cl

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€ 13.90

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