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Home Page Catalog By type Red Wines Sens(i)verso 2009 nero d'avola - Abbazia Santa
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Sens(i)verso 2009 nero d'avola - Abbazia Santa


Sens(i)verso 2009 nero d'avola - Abbazia Santa
Cod: 0760
Manufacturer : Abbazia Santa Anastasia
Price: € 13.80

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DESCRIPTION

Product Description
Cantina: Abbazia Santa Anastasia
Provincia: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, collina del Frassino 450 m. s.l.m.
Annata: 2009
Vitigno/td> 100% Nero d'Avola biodinamico
Classificazione: IGP Sicilia Rosso
Tecnica di vinificazione: Vendemmia Raccolta manuale:seconda decade di settembre Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in rosso in serbatoi di cemento 100 hl. senza l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti con temperatura controllata mediante rimontaggi, follature e delastage max 32°C Periodo di fermentazione 15 giorni con macerazione sulle bucce
Maturazione: Affinamento in botti di rovere da 20 hl. per 24 mesi e poi in bottiglia
Note di degustazione: Di colore rosso rubino con riflessi violacei. E’ subito visibile la sua consistenza. Al naso è pulito, deciso ed etereo con profumi di lampone e ciliegia insieme a quelli di viola e rosa con nota finale di leggera tostatura. Al palato è fresco con ritrovate note di frutti rossi e tannini morbidi e ben levigati. Il suo aroma non lascia spazio all’indifferenza. La sua persistenza gradevolmente lunga stimola l’assaggiatore a berne un altro sorso.
Grado alcolico: 14% Vol.
Abbianamento ai cibi: Indicato per piatti a base di carne alla griglia ed arrosto; formaggi a media stagionatura
Formato: 75 Cl

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