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Home Page Catalog By type Red Wines Montenero 2010 - Abbazia Santa Anastasia
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Montenero 2010  - Abbazia Santa Anastasia


Montenero 2010 - Abbazia Santa Anastasia
Cod: 0758
Manufacturer : Abbazia Santa Anastasia
Price: € 13.80

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DESCRIPTION

Product Description
Cantina: Abbazia Santa Anastasia
Provincia: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, collina di Montenero 500 m. s.l.m.
Annata: 2010
Vitigno/td> 65% Syrah – 35% Cabernet Franc (uve biodinamiche)
Classificazione: IGP Sicilia Rosso
Tecnica di vinificazione: Vendemmia Raccolta manuale: Syrah terza decade di agosto, Cabernet Franc prima decade di settembre Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in rosso in tini troncoconici di rovere da 100 hl. senza l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti con temperatura controllata mediante rimontaggi, follature e delastage max 32°C Periodo di fermentazione 15 giorni con macerazione sulle bucce
Maturazione: Per 2 mesi in serbatoi di cemento, in botti di rovere francese Allier per 24 mesi. Poi in bottiglia.
Note di degustazione: Il Montenero si presenta di colore rosso rubino concentrato. Vinoso, caldo i profumi sono intensi di frutta a bacca rossa piccola e matura ei ciliegia che sono ben amalgamati ai profumi di liquirizia e spezie insieme a sentori di viola e vaniglia. Alla degustazione si percepisce la sua profondità. L’ingresso in bocca è ben diffuso, ampio ed appagante con ritrovate note di frutta a bacca rossa. Elegante, vellutato e seducente.
Grado alcolico: 14,5% Vol.
Abbianamento ai cibi: Indicato per piatti a base di carne pregiata e gustosa; formaggi a media stagionatura
Formato: 75 Cl

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